На траулерах РРПК произведено 60 566 тонн сурими в 2025 году

На траулерах Русской рыбопромышленной компании (РРПК) произведено 60 566 тонн сурими в 2025 году, сообщает пресс-служба АСРФ 23 июля.

Отмечается, что современные траулеры-процессоры позволяют выпускать сурими непосредственно в районе промысла, сохраняя высокое качество сырья и сокращая время от вылова до переработки.

Так, по итогам прошлого года на траулерах РРПК (участника АСРФ) произведено 60 566 тонн сурими — в 25 раз больше, чем в 2021 году.

Такой рост стал возможен благодаря строительству современного флота и внедрению технологий глубокой переработки на борту.

К сведению. Сурими — это концентрированный рыбный белок, представляющий собой измельчённое и многократно промытое мясо белых сортов рыбы, из которого удалены жиры, пигменты и растворимые компоненты. Полученная масса обладает высокой гелеобразующей способностью и нейтральным вкусом, что делает её универсальной основой для производства различных имитированных пищевых продуктов.

Фото: РРПК.